COMO LIDAR COM AS TENTAÇÕES ALIMENTARES

Ao iniciar um programa de Reeducação Alimentar devemos ficar atentos as tentações alimentares que podem ser grandes sabotadores do plano q foi traçado para atingirmos nosso objetivo: um estilo de vida saudável.

Na Revista Época foi publicado o que fazer para lidar com essas tentações.

LOUCOS POR CARNE

• Opte por cortes mais magros e preparações mais simples, que não necessitem de muita gordura para a execução.
• Assados, grelhados e cozidos são, geralmente, as melhores opções.
• Prefira peito de frango sem pele, alcatra, lagarto, patinho, contrafilé, filé-mignon e lombo.
• A carne não deve ser um prato único. Comece a refeição com um bom prato de salada e acompanhe a carne com um pouco de legumes e um pouco de carboidrato (preferencialmente integral).
• Grãos como feijão, ervilha, lentilha, soja e grão-de-bico são também ótimos complementos. Com eles, é possível diminuir as calorias do prato sem uma redução drástica do volume do alimento consumido.
• Para o churrasco de fim de semana, inclua vegetais grelhados para diluir o consumo de carne. Abobrinha, berinjela, cenoura e cebola ficam muito bem na grelha.
• Todos os outros legumes (couve-flor, mandioquinha, vagem, brócolis, abóbora, pimentão ...) podem ser temperados com um pouco de azeite e muitas ervas. Depois é só envolvê-los numa grande folha de papel alumínio e deixá-los na churrasqueira por uma hora. Não se esqueça de virar a embalagem na metade do tempo.

LOUCOS POR DOCE

• Não pule as refeições.
• Não prive o organismo de carboidratos.
• Priorize os carboidratos integrais, com fibras (pão integral, arroz integral e grãos). Como a digestão deles é mais lenta, a sensação de saciedade dura mais. Isso reduz o risco de ataque às guloseimas.
• Não armazene doces na despensa e na geladeira. Tenha sempre alimentos saudáveis em casa e no trabalho.
• Opções para lanches magros com sabor doce:

 1 banana-nanica assada com canela + 1 bola de sorvete creme light

 3 damascos + 1 colher sopa de uva-passa + 4 macadâmias

 1 prato fundo de mingau de aveia com baunilha e maçã raspada

 Gelatina diet com pedacinhos de abacaxi + 1 iogurte desnatado

 2 metades de pêssego em calda diet + 1 iogurte light de pêssego

3 colheres de sopa de doce de abóbora diet + 1 fatia de queijo minas frescal

2 fatias de goiabada diet enroladas em 2 fatias finas de queijo prato

LOUCOS POR MASSA

• Todos os tipos de carboidrato ao ser metabolizados, transformam-se em glicose e são, junto com as gorduras, os elementos energéticos da dieta.
• Prefira pães, cereais e massas integrais. Os carboidratos integrais são os que demandam mais tempo para ser diregidos e absorvidos. São, portanto, os mais indicados para compor a dieta. Com eles, é possível comer menos e engordar menos.
• Um pão branco, de digestão rápida, aumenta bruscamente os níveis de açúcar no sangue e, consequentemente, os níveis de insulina (hormônio que responde à concentração de açúcar no sangue).
• Em vez de pão branco com geléia, prefira pão integral com queijo magro.
• Em vez de um prato inteiro de massa ao sugo, prefira um prato com metade de massa integral e metade de carne. Protéinas aumentam a sensação de saciedade.
• Em vez de vitamina de frutas com laranja, prefira vitamina de frutas com leite desnatado.
• Para conseguir digerir as fibras, o organismo gasta energia. Além disso, elas modulam a flora intestinal. Com as bactérias boas atuando no intestino, o trânsito melhora e a absorção de nutrientes também. Muitos estudos vêm mostrando que o ajuste da flora intestinal pode ser um bom aliado no combate à obesidade.

Fonte: Revista Época - Julho/2011