FÍGADO - ÓRGÃO VITAL E METABOLIZADOR

Essa semana venho com mais uma novidade, participei do Programa Espaço Feminino com o tema Hepatite, onde falei sobre os alimentos hepatoprotetores. Por isso vou falar um pouco sobre o fígado - esse órgão vital para nosso organismo.

Veja o vídeo: http://videos.boasnovas.tv/2011/11/10/espaco-feminino-hepatite-0911/

O fígado é o maior órgão do corpo humano e cumpre um papel vital, desempenhando variadas e complexas funções essenciais à manutenção da vida. Ele trabalha como uma usina de energia química. É impossível viver sem ele e sua saúde é um fator fundamental na qualidade de nossa vida.

Como funções temos:

·        Converter os alimentos que ingerimos em energia armazenada e elementos químicos necessários à vida e o crescimento;

·        Agir como um filtro para remover álcool e substâncias tóxicas da corrente sanguínea e convertê-los em substâncias que possam ser excretadas do corpo;

·        Processar drogas e medicamentos absorvidos pelo sistema digestivo, permitindo ao corpo usá-lo de forma efetiva e posterior eliminação dos mesmos.

Podemos descrever a importância do fígado para a Nutrição, relacionando com os macronutrientes:

Carboidratos – são armazenados como glicogênio no fígado e são liberados como energia entre as refeições ou quando as demandas de energia do corpo são elevadas. Auxilia a regular o nível de açúcar no sangue e a prevenir a hipoglicemia, além de manter um nível equilibrado de energia ao longo do dia. Sem esse equilíbrio, nós necessitaríamos comer constantemente para conservar nossa energia.

Proteínas – chegam ao fígado na forma de aminoácidos, que são liberados nos músculos como energia e armazenados para uso posterior, ou convertidos em uréia, excretada na urina.

Gorduras – não podem ser digeridas sem bile, que é produzida no fígado. A bile (os “ácidos biliares”) age de maneira semelhante a um detergente, quebrando a gordura em pequenas gotículas que são absorvidas após sofrer a ação de enzimas intestinais. A bile é também essencial para absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Após a digestão, os ácidos biliares são reabsorvidos pelo intestino, retornam ao fígado e são reciclados como bile mais uma vez.

ALIMENTOS HEPATOPROTETORES

- Alhos e cebolas: O alho é um antibiótico natural. É ativo frente a numerosas bactérias, vírus, fungos e parasitas além de ser rico em vitaminas e sais minerais. O alho-poró possui também ação antibiótica. A cebola é similar ao alho e rica em flavonoides, enzimas e sais minerais.

- Alcachofra e cardo: Seu conteúdo no Silimarina e cinarina melhora a função hepática e desintoxica o fígado.

- Cerejas e  morangos: Contêm importantes antioxidantes e melhoram a circulação a nível portal no fígado.

- Agrião: Ajuda na recuperação e o bom funcionamento hepático.

- Cereais integrais: Carboidratos complexos que contribuem com vitaminas do grupo B necessárias para o bom funcionamento hepático.

-Ameixa: É pobre em sódio, gorduras e proteínas pelo que é adequada nos casos de doenças hepáticas.

- Cúrcuma: A curcumina é um pigmento amarelo com efeitos protetores para o fígado similares a Silimarina e a cinarina do cardo Mariano e a alcachofra.

- Dente de leão: Tal qual a alcachofra e o cardo é um dos indicados na alimentação do doente hepático. É um grande desintoxicante e depurativo do fígado.

- Kiwi: Imunoestimulante por seu conteúdo em oligoelementos, minerais e vitamina C.

- Lecitina de Soja: Contém colina, uma vitamina necessária para o metabolismo hepático.

- Legumes e verduras com folhas verdes: Contribuem com ácido fólico que ajudam à recuperação dos hepatócitos.

- Limão: É um alimento inmunoestimulante e alcalinizante de grande utilidade em todo tipo de infecções.

- Maçã: Descongestionante do fígado.

- Mel: Contém frutose que facilita a formação de glicogênio e melhora o funcionamento hepático.

- Rabanete: É rico em compostos sulfurosos entre os que se destaca a rafanina, de grande poder antibiótico, antiviral e inmunoestimulante, sobre tudo a nível hepático.

- Tomate: Ricos em carotenóides antioxidantes e em minerais de ação inmunoestimulante.

- Uva: Contribuem com açúcares naturais e vitaminas antioxidantes ativando a função desintoxicadora. Estimula também a produção de bile o que descongestiona o fígado e facilita a circulação de sangue por seu interior. Facilita o retorno do sangue do aparelho digestivo ao fígado com o qual diminui a hipertensão portal.

VITAMINAS E MINERAIS NECESSÁRIOS A SAÚDE HEPÁTICA

- Complexo B: Suas vitaminas são indispensáveis para a manutenção do fígado em bom estado de funcionamento.

- Ácido fólico: favorece a atividade hepática.

- Selênio: É deficiente quando existe qualquer alteração hepática mas além disso tem uma importante atividade sobre a função imune já que estimula a atividade dos leucócitos.

- Fatores lipotrópicos: Evitam a infiltração de gordura do fígado e favorecem sua função. A metionina é convertida em cisteína e esta em glutation, péptido de grande importância na defesa contra numerosos agentes tóxicos. O glutation se combina diretamente com as substâncias tóxicas, forma compostos solúveis em água e se produz mais facilmente sua excreção a nível renal.

- Ácido lipóico: É um potente antioxidante, protege o fígado dos danos causados pela acumulação de toxinas e, atua como potente desentoxicante.

- N-Acetil cisterna: É um potente protetor hepático com capacidade para neutralizar diferentes compostos tóxicos.

  

ALIMENTOS TERMOGÊNICOS

Os alimentos termogênicos são aqueles que apresentam um maior nível de dificuldade em ser digeridos pelo organismo, fazendo com que esse consuma maior quantidade de energia e caloria para realizar a digestão. Todos os alimentos têm a capacidade de aumentar a temperatura corporal e acelerar o metabolismo, aumentando a queima de gordura, porém existem alguns que se destacam mais que os outros, pois induzem o metabolismo a trabalhar com ritmo acelerado, gastando assim, mais calorias, sendo estes classificados como termogênicos.

        Alguns alimentos termogênicos:

Algas: Algumas algas, como a Chlorella, são potentes “ queimadores de gordura”, além de serem ricas em vitaminas e minerais.

Quantidade: 2 colheres de sopa em dias alternados

Água gelada: Ao consumir água gelada, o organismo necessita de mais energia para elevar a temperatura para 37ºC, e com isso  “gasta” mais calorias.

Quantidade: 8 copos por dia de água em temperatura inferior a 16ºC

Pimenta-Caiena (pimenta-vermelha): Estudo realizado no Instituto Politécnico de Oxford (EUA) mostrou que a pimenta aumenta o metabolismo em 20% e evidencia sua propriedade de retirar gorduras das artérias.

Quantidade: 3 g, 2 vezes ao dia.

Gengibre: Trabalho feito na China apontou o aumento do metabolismo em 20% com seu consumo freqüente. Pode ser usado cru, refogado ou em forma de chá. Outra opção é bater no liquidificador com aipo, laranja, maçã ou qualquer outra fruta.

Quantidade: 1 pedaço de 2 cm, até 3 vezes ao dia.

Chá Verde: Reduz a absorção do açúcar no sangue, inibindo a ação da amilase (enzima responsável pela digestão dos carboidratos), além de favorecer o trânsito intestinal e acelerar o funcionamento do metabolismo.

Quantidade: 1 xícara de chá de 5 a 10 minutos antes das refeições, diariamente.

Vinagre de Maçã: 1 ½ colher de chá num copo de água morna ajuda a diminuir a circunferência abdominal em 2,5 cm em dois meses.

Quantidade: 2 vezes ao dia, uma de manhã e durante uma das refeições. Atenção: o vinagre não pode ser refinado.

Soja: Grão contém lisina e arginina, substâncias que estimulam a produção de um hormônio chamado glucagon, que tem ação térmica.

Quantidade: 3 colheres de sopa por dia.

Canela:  Auxilia na perda de peso e dilata os vasos sanguíneos.

Quantidade: 1g duas vezes ao dia, na forma de chá, polvilhada em sopas ou preparações com queijo, gratinada no forno, ou polvilhada em frutas como maçã e banana.

Guaraná em pó: consumir 2g, duas vezes ao dia.

Mostarda: utilizar 1 colher de sobremesa duas vezes ao dia, em pratos de sua preferência.

Deve-se evitar o  consumo desses alimentos no período noturno para não prejudicar o sono, além disso o seu consumo exagerado pode ocasionar dor de cabeça, tontura, insônia e problemas gastrointestinais. Indivíduos hipertensos e com problemas cardíacos devem ter cuidados aumentados, pois alguns desses  alimentos fazem o coração trabalhar mais rápido e quem sofre de problemas na tireóide não deve ingerí-los, devido a sua influência sobre o metabolismo.

 Os alimentos termogênicos devem ser consumidos com o acompanhamento de nutricionistas, que determinarão, segundo as características de cada indivíduo, a quantidade correta para serem ingeridos.

É importante ressaltar que apenas consumir alimentos que ajudam a acelerar o metabolismo não é suficiente para promover perda de peso, o ideal é praticar exercícios físicos aliados a um plano alimentar balanceado.

COMO DORMIR BEM ?

             Estou retomando as postagens do blog, confesso que tinha deixado um pouco de lado, mas prometo que agora tentarei ser mais atuante.

             E para recomeçar as postagens, venho com novidades. Essa semana fui convidada pela produção do programa Espaço Feminino, da emissora Boas Novas, para dar dicas de alimentação para uma boa noite de sono. Além das dicas, fiz um suco indutor do sono para ajudar quem sofre de insônia. Deixo aqui a receita de 3 sucos e o link da entrevista. Espero que vocês gostem !

Uma boa noite de sono é um fator de proteção para uma série de doenças, já que o sono exerce um papel importante no controle metabólico e a alteração na quantidade e na qualidade desse sono pode levar a desajustes hormonais capazes de alterar a homeostase fisiológica e ao aparecimento de desordens nutricionais e metabólicas, como obesidade, descontrole da ingestão alimentar, dislipidemias, diabetes e resistência insulínica.

A insônia é caracterizada pela incapacidade de conciliar o sono e pode ser resultado de ansiedade, depressão, estresse ou pode ser de causa patológica. Descobrir a causa destes distúrbios é essencial para melhorar a qualidade do sono, mas é importante observar a alimentação e os hábitos diários.

O triptofano, um aminoácido essencial, é o indutor natural do sono, aumenta a quantidade de serotonina, um sedativo natural do cérebro, além de atuar na formação da melatonina, o hormônio do sono.

Fontes de triptofano: carnes magras, peixes, leite e iogurtes desnatados, queijos brancos e magros, nozes, leguminosas, mel.

Antes de dormir deve-se evitar ingerir alimentos que promovem o aumento dos níveis de insulina (acionam o metabolismo), como os refinados: arroz branco, farinhas brancas e pão branco, doces, pois influenciam na má qualidade do sono. Quanto maior e gordurosa a refeição noturna, maior a dificuldade de digestão. 

Deve-se evitar também alimentos estimulantes: café, guaraná em pó, refrigerantes a base de cola, chá mate, chocolate, bebidas alcoólicas.

Suco  I

- Casca de limão

- 2g de gengibre

- ½ copo de suco de maracujá

- ½ copo de água mineral

- mel para adoçar

 Modo de preparo: Bater no liquidificador as cascas de 3 limões, com 2g de gengibre picado. Adicione o suco de maracujá e ½ copo de água mineral.

Dose recomendada: 1 copo, antes de dormir

Suco II

- 2g de camomila

- 2g hortelã-pimenta

- 2g de melissa

- 1 folha de alface

- 1 copo de água

Fazer a infusão das ervas, misturar e tomar logo em seguida.

Suco III

- 1 xícara de chá erva-cidreira gelado

- ½ pêra ou maçã

- 1 maracujá

Ferva a água, desligue o fogo e coloque as folhas e ramos de erva cidreira. Tampe e abafe por 10 min. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Programa Espaço Feminino:

http://videos.boasnovas.tv/2011/10/27/espaco-feminino-como-dormir-bem-2610/

COMO LIDAR COM AS TENTAÇÕES ALIMENTARES

Ao iniciar um programa de Reeducação Alimentar devemos ficar atentos as tentações alimentares que podem ser grandes sabotadores do plano q foi traçado para atingirmos nosso objetivo: um estilo de vida saudável.

Na Revista Época foi publicado o que fazer para lidar com essas tentações.

LOUCOS POR CARNE

• Opte por cortes mais magros e preparações mais simples, que não necessitem de muita gordura para a execução.
• Assados, grelhados e cozidos são, geralmente, as melhores opções.
• Prefira peito de frango sem pele, alcatra, lagarto, patinho, contrafilé, filé-mignon e lombo.
• A carne não deve ser um prato único. Comece a refeição com um bom prato de salada e acompanhe a carne com um pouco de legumes e um pouco de carboidrato (preferencialmente integral).
• Grãos como feijão, ervilha, lentilha, soja e grão-de-bico são também ótimos complementos. Com eles, é possível diminuir as calorias do prato sem uma redução drástica do volume do alimento consumido.
• Para o churrasco de fim de semana, inclua vegetais grelhados para diluir o consumo de carne. Abobrinha, berinjela, cenoura e cebola ficam muito bem na grelha.
• Todos os outros legumes (couve-flor, mandioquinha, vagem, brócolis, abóbora, pimentão ...) podem ser temperados com um pouco de azeite e muitas ervas. Depois é só envolvê-los numa grande folha de papel alumínio e deixá-los na churrasqueira por uma hora. Não se esqueça de virar a embalagem na metade do tempo.

LOUCOS POR DOCE

• Não pule as refeições.
• Não prive o organismo de carboidratos.
• Priorize os carboidratos integrais, com fibras (pão integral, arroz integral e grãos). Como a digestão deles é mais lenta, a sensação de saciedade dura mais. Isso reduz o risco de ataque às guloseimas.
• Não armazene doces na despensa e na geladeira. Tenha sempre alimentos saudáveis em casa e no trabalho.
• Opções para lanches magros com sabor doce:

 1 banana-nanica assada com canela + 1 bola de sorvete creme light

 3 damascos + 1 colher sopa de uva-passa + 4 macadâmias

 1 prato fundo de mingau de aveia com baunilha e maçã raspada

 Gelatina diet com pedacinhos de abacaxi + 1 iogurte desnatado

 2 metades de pêssego em calda diet + 1 iogurte light de pêssego

3 colheres de sopa de doce de abóbora diet + 1 fatia de queijo minas frescal

2 fatias de goiabada diet enroladas em 2 fatias finas de queijo prato

LOUCOS POR MASSA

• Todos os tipos de carboidrato ao ser metabolizados, transformam-se em glicose e são, junto com as gorduras, os elementos energéticos da dieta.
• Prefira pães, cereais e massas integrais. Os carboidratos integrais são os que demandam mais tempo para ser diregidos e absorvidos. São, portanto, os mais indicados para compor a dieta. Com eles, é possível comer menos e engordar menos.
• Um pão branco, de digestão rápida, aumenta bruscamente os níveis de açúcar no sangue e, consequentemente, os níveis de insulina (hormônio que responde à concentração de açúcar no sangue).
• Em vez de pão branco com geléia, prefira pão integral com queijo magro.
• Em vez de um prato inteiro de massa ao sugo, prefira um prato com metade de massa integral e metade de carne. Protéinas aumentam a sensação de saciedade.
• Em vez de vitamina de frutas com laranja, prefira vitamina de frutas com leite desnatado.
• Para conseguir digerir as fibras, o organismo gasta energia. Além disso, elas modulam a flora intestinal. Com as bactérias boas atuando no intestino, o trânsito melhora e a absorção de nutrientes também. Muitos estudos vêm mostrando que o ajuste da flora intestinal pode ser um bom aliado no combate à obesidade.

Fonte: Revista Época - Julho/2011

AURICULOTERAPIA E REEDUCAÇÃO ALIMENTAR: O CAMINHO PARA SEU EMAGRECIMENTO SAUDÁVEL E DURADOURO !

              A Auriculoterapia, originada na Medicina Tradicional Chinesa, baseia-se no tratamento através do pavilhão auricular. A técnica consiste em estimular determinados pontos da orelha que correspondem a todos órgãos e funções do corpo, produzindo assim maior harmonia e equilíbrio do organismo. São utilizadas sementes de mostarda em cada ponto que precisa ser equilibrado, devendo permanecer na orelha por 7 dias e massageados durante 1 a 2 minutos, várias vezes ao dia e a cada semana se faz a substituição das sementes ou a aplicação em novos pontos, de acordo com o objetivo do tratamento.

           Esse microssistema auricular, onde se localizam inúmeros pontos, trata de diversas enfermidades: cefaléia, insônia, dores lombares, cervicalgias, hipertensão arterial, dores gástricas, além de tabagismo, alcoolismo e obesidade.

            A Auriculoterapia torna-se um complemento da Nutrição, pois proporciona um bem estar físico, diminuindo o estresse, o cansaço e a ansiedade, além de atuar nos órgãos relacionados ao tratamento nutricional como os rins, intestino, fígado e pâncreas.

            Sabe-se que a perda de peso está ligado diretamente ao controle da ansiedade e com a Auriculoterapia é possível equilibrar esse estado e a tendência a se entregar aos doces e excessos alimentares, melhorando a auto-estima e evitando problemas de saúde.

    

Aliando-se a Auriculoterapia com a Reeducação Alimentar, você será capaz de emagrecer saudavelmente sem o efeito sanfona, tão comum em muitos tratamentos.

OS PRAZERES DO INVERNO

DICAS PARA APROVEITAR A ESTAÇÃO DO ANO SEM OS “QUILINHOS” A MAIS !!!

Com a chegada do inverno, as alterações fisiológicas do organismo determinam uma maior necessidade energética para desempenhar as atividades diárias e para manter a temperatura corporal. É natural apresentarmos um aumento do apetite, com consumo diário de alimentos com alto valor nutricional e calórico.

Devemos sim aproveitar as delícias da estação, mas sem descuidar da saúde. Como é possível fazer isso?

-          Hidratação. É comum reduzirmos o consumo de líquidos nesse período, porém com o aumento da necessidade de calor, o corpo necessita de água, sendo de, no mínimo, 1,5 litro por dia, considerando-se todo o líquido ingerido (água, sucos etc).

-          O chocolate quente, tão apreciado nesta época do ano, pode ser substituído por um chá com adoçante, que esquenta o organismo da mesma forma. Caso não abra mão do chocolate quente, prepare-o com leite desnatado.

-          No caso de não resistir ao fondue, dê preferência aos preparados com leite desnatado e queijos magros (queijo minas light, cottage, ricota). No lugar do pão, utilize vegetais (cenoura, pepino, couve-flor, brócolis, chuchu) ou até mesmo pão integral light.

-          Sopas de legumes com grãos (ervilha, lentilha, feijão, grão de bico, aveia, trigo para quibe) são uma excelente opção de jantar para as noites frias, acompanhando-as com torradas e queijo branco.

-          Produtos ricos em fibras podem ser mais utilizados nesse período (pão integral, arroz integral, granola, flocos de cereais sem açúcar), pois têm um maior poder de saciedade.

-          Como sobremesa opte por frutas da estação, barrinha de cereias ou gelatina diet.

-          Evitar diminuir a ingestão de alimentos frios como as saladas, pois são de suma importância em nossa alimentação ao fornecerem vitaminas e fibras. Devemos as utilizar refogadas ou junto a outras preparações.

-          O consumo aumentado de bebidas alcoólicas nos dias frios também pode ser prejudicial, pode representar um exagero de calorias e conseqüentemente um ganho de peso. Por isso tenha moderação e lembre-se que cada grama de álcool fornece 7 calorias ao nosso organismo (1 copo (240 ml) de cerveja: 101 kcal; 1 cálice (30 ml) de conhaque: 72 kcal; 1 taça (100 ml) de vinho tinto: 65 kcal)

-          Fracione as suas refeições, estabelecendo horários e não pulando nenhuma das refeições. Coma devagar e em ambientes tranqüilos.

-          Não perca o ânimo para a prática de exercícios durante o frio.

Faça uso deste conhecimento e previna-se !

Nutrindo o Cérebro

A mente anda cansada ? Com preguiça de pensar, planejar e aprender ? Vive dando brancos ?

Isto é sinal de que você está esquecendo de colocar alguns alimentos no prato. Afinal, um cérebro saudável e vivo, depende de uma alimentação consciente e vitalizante.

A deficiência de nutrientes pode provocar desordens da química cerebral alterando o estado emocional e comportamental: mudança de personalidade, irritabilidade, depressão, perda do senso de responsabilidade, aprendizado lento, pertubações visuais, problemas auditivos, confusão mental, cefaléia, demência, fadiga, problemas de memória, paranóia, hiperatividade, alterações emocionais e ansiedade.

Abaixo os nutrientes mais importantes para a nutrição do cérebro e onde encontrá-los.

NUTRIENTES	FONTES
Tiamina (B1)	Gérmen de trigo, ervilha, cereais matinais, batata, pão vitaminado
Niacina (B3)	Peixe, leite, queijo, ervilha, vegetais verdes,ovos, batata
Piridoxina (B6)	Banana, brócolis, peru, peixe, couve-flor, abacate, cereais matinais, agrião
Cianocobalamina (B12)	Cereais matinais, carnes, extrato de levedo,atum,queijo, nozes, farelo de trigo
Ácido Fólico	Vegetais verdes, salsa, espinafre, beterraba, cereais matinais, agrião,brócolis,couve
Colina	Gérmen de trigo, aveia, leite, gema de ovo, presunto, carne de soja, feijão, nozes, suco de laranja
Inositol	Carnes, peixes, broto de feijão, hortaliças, feijão, melado, soja, milho, cereais integrais
Fosfatidilserina	Ovo Caipira
Ácido docasahexaenóico (DHA)	Alimentos ricos em ômega 3: semente de milho, salmão, noz, canola, verdura de folhas verdes
Magnésio	Vegetais verdes, cereais integrais, camarão, damasco, soja, gérmen de trigo, mel, caqui, lentilha,feijão
Cromo	Frutos do mar, carnes, cereais integrais, queijo, batata, banana
Manganês	Vegetais verdes, cereais integrais, Grão de bico, soja,alho, aveia, banana, agrião, frutas,  gema de ovo
Ferro	Carne, sardinha, vegetais verdes, damasco, grãos, ameixa preta,melado, lentilha, feijão, gema de ovo
Tirosina	Ovos, carne vermelha, queijo e nozes
Triptofano	Banana, leite, cacau, carne vermelha, peixe, queijo.

O QUE PODE COMPROMETER O CÉREBRO ?

Procure fugir de alimentos que causam picos glicêmicos (elevam a taxa de glicose no sangue e no cérebro), como o açúcar, massas, cereais refinados e doces em geral. Eles elevam a produção de insulina e do ácido aracdônico, um dos responsáveis pela inflamação que envelhece e mata as células cerebrais.

Metabolicamente logo após os elevados picos glicêmicos é inevitável o quadro de hipoglicemia que desarticula todas as funções cerebrais de produtividade, comunicação e amarzenagem.

Evite também as drogas que geram a produção massiva de radicais livres: cigarro e álcool.

Por último, evite as frituras e alimentos gordurosos que tornam as membranas rígidas e pouco porosas, inviabilizando a qualidade das trocas químicas.

"Beneficia-se de uma alimentação saudável e equilibrada e não se esqueça: o cérebro precisa de alimento!"

É Carnaval!

“Ó abre alas que eu quero passar      

Ó abre alas que eu quero passar

Eu sou da lira e não posso negar     

Eu sou da lira e não posso negar”

Se você é aquele folião que brinca em todos os blocos, desfila em escola de samba e ainda tem pique para acompanhar o trio elétrico na quarta feira de cinzas, precisará de muita energia para curtir o carnaval. Vamos à algumas dicas !

Antes do Carnaval

Para quem pretende eliminar alguns quilinhos até o Carnaval, a dica é não apelar para dietas malucas e nem ficar sem comer por vários dias na tentativa de emagrecer rapidamente. Invista nas frutas, verduras, carnes magras, legumes, grãos e nos alimentos integrais, que saciam a fome por mais tempo.

Durante o Carnaval

Mesmo com toda a empolgação da festa, é preciso parar para se alimentar, evite ficar mais de três horas sem comer.

Escolha alimentos integrais, como arroz, macarrão e pães. Eles contêm uma grande quantidade de fibras, o que dá uma boa sensação de saciedade. Além disso, ajudam a desintoxicar o organismo. Para os dias de folia, você pode comer um pouquinho a mais, pois são boas fontes de energia.

Fuja das comidas gordurosas, como carnes gordas, salgadinhos, doces e frituras. Além de muito calóricas, têm difícil digestão. Troque por frutas fresquinhas, que são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes. Você se sentirá levinha ao gingar na avenida ou no baile de Carnaval.

Outra boa opção é a salada. Consuma verduras e legumes, principalmente crus. Eles fornecem nutrientes que ajudam na reposição de água e sais minerais perdidos com a transpiração nas festas.

Atenção! Não pode faltar a proteína no seu cardápio. Prefira consumir as vegetais, como soja e leguminosas (feijões, ervilha, lentilha, grão de bico). Elas são bem mais leves. Outras opções são as carnes magras e grelhadas, como frango e peixe.

Suou muito a fantasia durante o baile? Não se esqueça de beber bastante líquido! Água de coco e sucos de frutas naturais bem gelados são opções para refrescar e hidratar. Se você não resiste a bebidas alcoólicas, intercale cada copo de bebida com um de água. Assim o corpo ficará hidratado e evitará a embriaguez e a ressaca.

Depois do Carnaval

Depois de vários dias “pulando” Carnaval, é hora de voltar ao ritmo. Procure consumir alimentos ricos em antioxidantes, vitaminas A, E e C e frutas cítricas como laranja, lima, mexerica e abacaxi.

Para quem passou da conta na bebida alcóolica ou exagerou na comida, uma dica para desintoxicar o organismo é inserir no cardápio a proteína de soja. A proteína extraída dos grãos da soja ajuda na recuperação do fígado, pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e até mesmo no supermercado.

Agora é só vestir a fantasia, jogar o confete e a serpentina e se divertir !

"Faça do alimento seu medicamento"

Com essa frase, Hipócrates descreve como podemos nos beneficiar dos alimentos, e assim surgiu os Alimentos Funcionais,  pois além de satisfazerem nossas necessidades, possuem componentes bioativos que conferem benefícios à nossa saúde, prevenindo de algumas doenças como: câncer, diabetes, dislipidemias, doenças cardiovasculares.

Com pequenas mudanças, veja como é fácil seguir uma Alimentação Funcional:

CEREAIS INTEGRAIS

• Fonte de minerais e vitaminas antioxidantes (vitaminas E, Zn, Cu, Mn, Se) e fibras solúveis;

• Ajuda a reduzir o colesterol ruim (aveia);

• Regula a glicose do sangue;

• Regula a função intestinal: modela o bolo fecal e produz substratos para microflora intestinal.

• Aveia, arroz integral cevada, quinua, trigo integral.
Recomendação: 1 colher de sopa de aveia em flocos/dia

VEGETAIS ALARANJADOS E FOLHOSOS
• Antioxidantes (betacaroteno, luteína, zeaxantina)

• Protege contra degeneração macular e catarata

• Vegetais cozidos no vapor (maiores benefícios)

• Espinafre, couve, mostarda, brócolis, melão,papaya, milho verde, laranja

Recomendação: 4 a 7 porções de frutas e hortaliças/dia

PEIXES

• Fonte de ômega 3: sardinha, cavala, atum, arenque, salmão selvagem

• Protege contra o câncer;

• Auxilia na redução de triglicerídeos;

• Reduz risco de morte cardiovascuares e infarto;

• Auxilia no tratamento de doenças inflamatórias (artrite reumatóide, doenças inflamatória intestinal, etc);

• Ajuda no tratamento de depressão, ansiedade e doenças neurodegenerativas.

Recomendação: 1 filé grande ou 1 posta/dia

CRUCÍFEROS

• Reduz o risco de câncer de mama;

• Melhora o sistema imunológico;

• Purificador do sangue;

Recomendação: 1 xíc. crú ou ½ xíc. cozido/dia

SOJA

• Diminui sintomas da menopausa (isoflavona);

• Reduz LDL col. e eleva HDL col;

• Previne osteoporose;

• Previne câncer;

• Auxilia na perda de peso.

• Soja em grão, farinha de soja, carne de soja,tempeh, tofú, misso.

Recomendação: 2 a 4 colheres de sopa de proteína de soja/dia

TOMATE

• Antioxidante (licopeno);

• Auxilia na prevenção do câncer de próstata;

• Diminui formação de coágulos;

• Outras fontes de licopeno: melancia, goiaba, brócolis.

Recomendação: 250ml suco ou molho de tomate/dia

ERVAS E TEMPEROS

• Antioxidante

• Antiinflamatório

• Diminui o risco de câncer

• Tomilho, orégano, sálvia, hortelã, salsa, manjericão, alecrim, coentro, capim-limão, gengibre, pimenta vermelha, cúrcuma, canela

Recomendação: uso diário

ALHO

• Auxilia no controle da pressão arterial;

• Reduz o colesterol ruim;

• Reduz risco de câncer;

• Previne a formação de coágulos;

• Antiviral e antifúngico;

• Auxilia no controle da glicose sanguínea;

• Antioxidante;

• Ajuda a eliminar as substâncias tóxicas.

Recomendação: 1 dente de alho fresco/dia (processado)

FRUTAS

• Prevenção de vários tipos de câncer;

• Diminui risco de ataque cardíaco e derrame;

• Auxilia na redução da pressão arterial;

• Auxilia na saúde intestinal, prevenindo contra doença diverticular;

• Maçã: único alimento o qual já se conhece todas as substâncias bioativas

• Frutas cítricas: propriedades anticancerígenas

Recomendação: 3 a 5 porções/dia.

UVA VERMELHA

• Laxativa e diurética;

• Diminui formação de coágulos;

• Antioxidante e Antiinflamatório;

• Imunomodulador;

• Aumenta HDL colesterol.

Recomendação: 2 copos de suco de uva ao dia.

AZEITE DE OLIVA

• Rico em gorduras monoinsaturadas e antioxidantes;

• Eleva o HDL col. e reduz o LDL col;

• Previne na formação de placas de ateroma;

• Auxiliar em distúrbios digestivos e úlcera;

• Protege contra câncer cólo-retal.

• Maiores benefícios: azeite extra-virgem (acidez <0,5%)

Recomendação: 2 col. de sopa azeite extra virgem/dia

CHÁ VERDE (Camelia Sinensis)

• Antioxidante;

• Diminui LDL colesterol;

• Previne doenças cardíacas e circulatórias;

• Auxilia na prevenção do câncer de esôfago e estômago;

• Previne cárie e infecção por H. Pylory;

• Auxilia no tratamento da obesidade.

Recomendação: 4 a 6 xícaras/dia 2 colheres de chá da erva p/ 1xíc. água, infusão 3 a 5 minutos

OLEAGINOSAS

• Antioxidante (vit. E, Se, Mg, Mn);

• Melhora o sistema imunológico;

• Antiagregante plaquetário e vasodilatados - protetor contra doenças cardiovasculares;

• Previne câncer;

• Eleva HDL colesterol.

Recomendação: 30g ou 1 xícara Café/dia.

CHOCOLATE AMARGO

• Antioxidantes: 30g chocolate amargo = 100ml vinho tinto ou 1 maçã

• Auxilia na eliminação de metais tóxicos;

• Modulador do humor;

• Evita compulsão alimentar (TPM);

• Ácido esteárico - Não elevam colesterol!!!
Recomendação: 30g chocolate amargo/dia

OVO

• Antioxidante;

• Protege contra distúrbios visuais;

• Contribui para a memória e protege contra doenças neurológicas.

Recomendação: 2 ovos caipira, 3 vezes/semana

LINHAÇA

• Antiinflamatório, antioxidante, antifúngico;

• Reduz risco de câncer de mama, próstata e endométrio;

• Diminui agregração plaquetária;

• Auxilia regulação da função intestinal e na redução dos triglicérides sanguíneo

Recomendação: 2 col. sopa de farinha de linhaça/dia

LEITES FERMENTADOS

• Probióticos;

• Auxilia na redução de câncer de cólon, pressão arterial, colesterol alto;

• Previne infecções no trato urinário;

• Aumenta a resistência do organismo

Recomendação: 1 a 2 porções/dia.

Agora é só incluí-los na sua alimentação diária e aproveitá-los!